材料 | 2人分 レッドキャベツ　60g オレンジ　1/4個 グレープフルーツ　1/4個 くるみ　5g(砕く) 白ワインビネガー　大1 はちみつ　小1 塩・コショウ　少々 EXオリーブ油　大1 下準備 レッドキャベツはサッと濡らしレンジで500w1分加熱し水気をペーパーでと...

材料 | 2人分 茄子　1本 B 酢　大1 B 砂糖　大1/2 B ローズマリー(パウダー)　小1/4 EXオリーブ油　小2 下準備 茄子は竹串で穴を20～30か所あける オーブンに予熱を入れておく(200℃) Bをよく混ぜ溶かし、EXオリーブをいれよく混ぜる 作り方...

材料 | 2人分 バター　10g 玉ねぎ　200g(繊維に逆らってスライス) 水　200cc ブイヨン　1個 牛乳　50cc 塩・コショウ　少々 作り方 バターを弱火で溶かし、中火で玉ねぎを炒める(2分) 水とブイヨンを入れ沸騰後弱火で10分煮る...

材料 | 2人分 茄子　1/2本(50g)(5mm厚) ブロックベーコン　50g(1cm幅拍子木切り) にんにく　1片(半分) 玉ねぎ　40g(みじん切り) カットトマト缶　1缶 塩　小1/2 EXオリーブ油　小1 コショウ　少々 パスタ(1.4mm)　100g 下準備...

材料 | 2人分 キャベツ　1/4枚 ベーコン　3枚(半分にカット) 玉ねぎ　1/4個(くし形切り) パスタ　1～2本(5cmに折る) にんにく　1かけ(みじん切り) しょうが　8g(みじん切り) カレーパウダー　小1 カレーフレーク　大2 砂糖　小1/2 コンソメ　小2...

材料 | 2人分 もやし　50g 人参　30g(せん切り) 小松菜　40g 玉ねぎ　40g(薄切り) 干し椎茸　4g(細切り) B 水+戻し汁　400cc B 鶏ガラ　小1+1/2 B 塩　少々 B ホワイトペッパー　少々 ビーフン　40g 下準備...

材料 | 2人分 ごぼう　60g 玉ねぎ　40g コンソメ　小1 水　200～250cc 下準備 ごぼうはピーラーで10cm幅でそぎ、水にさらす 作り方 オリーブ油(小2)を熱し、ごぼう、玉ねぎ、塩(小1/8)を中火で2～3分炒める...

材料 | 2人分 じゃがいも　80g(2mm厚のいちょう切り) バター　15g レモン　1/4個(いちょう切り) パセリ　3g(みじん切り) 下準備 じゃがいもは水にさらし水気をきる パセリはペーパーにくるみ水にさらし、使う前に絞る 作り方...

材料 | 2人分 アスパラ　1本 玉ねぎ　40g(薄切り) ベーコン　1枚(5mm角) D 砂糖　小1 D 酢　小2 D コショウ　少々(多め) 下準備 アスパラは下2cm切り落とし、下半分の皮をむき、はかまを取り斜め1cm幅にカット Dは混ぜ溶かしておく 作り方...

材料 | 4個分 しめじ　40g(ほぐす) エリンギ　40g(1×4cmのうす切り) ベーコン　1枚(5mm幅) バター　5g 白ワインビネガー　小1/2 オレガノ　小1/4 塩・コショウ　少々 バケット　適量 ピザ用スライスチーズ　2枚(半分にカット) 作り方...

材料 | 2人分 エリンギ　適量 しいたけ　適量 オリーブ油　大1～ ハーブソルト　適量 レモン　適量 作り方 アルミホイルの上に、きのこをのせ、オリーブ油とハーブソルトをかけ、グリルで焼く(5分～)

材料 | 2人分 しめじ　20g(ほぐす) しいたけ　20g(うす切り) まいたけ　20g(ほぐす) F 水　400cc F 鶏ガラ　小1/2 F 昆布だし　小1 F 酒　小2 F しょう油　小1 G 片栗粉　小1 G 水　小2 卵　1個 あおさ　小1/2 下準備...

材料 | 2人分 しいたけ　1枚(うす切り) しめじ　40g(ほぐす) まいたけ　40g(ほぐす) 輪切り唐辛子　6個 E 酒　小2 E マヨネーズ　小1 E 合わせみそ　10g 黒ごま　適量 下準備 Eは混ぜておく 作り方 ごま油(大1)を熱しきのこと唐辛子を炒める...

材料 | 2人分 バター　20g タコ　40g(乱切り) まいたけ　20g(ほぐす) しめじ　20g(ほぐす) 白ワイン　20cc 粒マスタード　小1 塩・コショウ　少々 EXオリーブ油　小1 作り方 オリーブ油(小2)とバターを溶かす きのことタコを炒める...

材料 | 2人分 まいたけ　20g(ほぐす) しいたけ　20g(うす切り) 玉ねぎ　30g(うす切り) にんにく　1かけ(みじん切り) バター　10g 白ワイン　10cc 生クリーム　40cc コンソメ　小1/4～ 塩・コショウ　少々 作り方...

材料 | 2人分 まいたけ　適量 D 白玉粉　大1 D 片栗粉　大1/2 D 水　大1～ D ベーキングパウダー　小1/8 下準備 Dは混ぜておく まいたけは片栗粉をうっすらまぶしておく 作り方 170～180℃の油で衣をつけたまいたけを揚げる

材料 | 2人分 しめじ　20g(ほぐす) しいたけ　1枚(薄切り) 玉ねぎ　40g(うす切り) 豚肩ロース　60g(1cm幅) C にんにく　小1/2 C コチュジャン　小2 C 砂糖　小1 C しょう油　小1/2 下準備 Cは混ぜておく 作り方...

材料 | 2人分 エリンギ　10g(1×4cm薄切り) しいたけ　1枚(薄切り) まいたけ　10g(ほぐす) しめじ　10g(ほぐす) ニラ　5g 春雨　15g B 酒　小2 B しょう油　小1/2 B オイスターソース　小1/2 B 砂糖　小1/2 B 鶏ガラ　小1/4...

材料 | 2人分 しいたけ　1枚(みじん切り) まいたけ　20g(みじん切り) しめじ　20g(みじん切り) ニラ　20g(1cm幅) 豚ミンチ　120g にんにく・しょうが　各小1/8 オイスターソース　小1 鶏ガラ　小1/2 酒　小2 片栗粉　小2 ごま油　小1...

材料 | マフィンカップ8～10個分 卵白　4個 砂糖　40g 卵黄　3つ 砂糖　30g サラダ油　30cc * 白菜ジュース　60cc 薄力粉　80g * 白菜　80g(ザク切りにする) * パイナップル(缶詰)　40g * 缶詰のシロップ　大2 下準備...