茄子のハーブマリネ

材料 | 2人分

• 茄子　1本

• B 酢　大1

• B 砂糖　大1/2

• B ローズマリー(パウダー)　小1/4

• EXオリーブ油　小2

下準備

• 茄子は竹串で穴を20～30か所あける

• オーブンに予熱を入れておく(200℃)

• Bをよく混ぜ溶かし、EXオリーブをいれよく混ぜる

作り方

1. クッキングシートに茄子をのせ焼く(20分～)

2. 粗熱がとれたら皮をむき、食べやすいサイズにカットする

3. マリネ液に漬け密着ラップをして冷やす