材料 | 2人分 白菜　50g(1cm短冊) D 白すりごま　小1 D しょう油　小1/2～ D かつお節　1g D 柚子胡椒　小1/4 下準備 白菜は塩(少々)して20分～置きさらしで絞る 作り方 Dはよく混ぜ溶かす 白菜を和える

材料 | 2人分 白菜(芯)　20g(1cm角) コーン　20g バター　15g みそ　小1 みりん　小1 コショウ　少々 下準備 みそとみりんはよく混ぜておく 作り方 バターを溶かし中火で白菜、コーンを炒める 火を止めみそ、みりん、コショウをいれ、20～30秒加熱する

材料 | 2人分 白菜(葉の部分)　4～6枚(30g程度) C 豚ミンチ　60g C 鶏ガラ　小1/4 C ごま油　小1 C 酒　小1 C 白ねぎ　10g(みじん切り) ポン酢　お好みで 下準備 白菜はサッと茹でておく Cはよく混ぜ4等分にスプーンで丸めておく 作り方...

材料 | 2人分 大根の皮　100g(せん切り) 玉ねぎ　50g(薄切り) バター　20g 水　300cc コンソメ　小1 カレー粉　小1/4 牛乳　50cc～ 塩・コショウ　少々 作り方 バターを溶かし、玉ねぎ、皮を中火でじっくり炒める...

材料 | 2人分 大根の皮　40g(せん切り) E みりん・酒　各小1 E しょう油・砂糖　各小1/2 かつおぶし　ひとつまみ 下準備 Eは混ぜておく 作り方 ごま油(小1)を熱し、皮を中～強火で炒める Eを入れ、中火で煮からめ、かつおぶしを入れ和える

材料 | 2人分 大根の皮　100g(1cm幅) D 塩　小1/4 D にんにく　小1/2 D 酒・しょう油　各大1 片栗粉　適量 下準備 皮はDで下味をつける(10分～) 作り方 下味をペーパーで軽くとり、片栗粉をまぶす 余分な粉をはたき180～190℃で1～2分揚げる

材料 | 2人分 大根　500g(正味180～220g) たらこ　1本 卵　1個 片栗粉　大3 薄力粉　大3 鶏ガラ　小1 ピザ用チーズ　適量 下準備 大根はすりおろし、ザルでかるく水気を切る たらこは皮をとっておく 作り方 ボウルに全ての材料を入れよく混ぜる...

材料 | 2人分 大根　50g(いちょう切り) ゆかり　小1/2 酢　小1 砂糖　小1/2 下準備 大根は塩をして10分おき絞る 作り方 全て和える

材料 | 2人分 大根　80g(せん切り) かにかま　20g マヨネーズ　小2 砂糖　小1/2 塩　少々 下準備 大根は塩をして10分絞る 作り方 全て和える

材料 | 2人分 大根　100g(2mmのいちょう切り) 豚バラ薄切り　80g(3～4cm幅) ごま油　小1 C みりん・酒　各小2 C しょう油・砂糖　各小1 柚子胡椒(チューブ)　4cm 下準備 Cは混ぜておく 作り方 ごま油を熱し、豚バラを中～強火で炒める...

材料 | 2人分 大根　120g(1cm角) じゃこ　大2 米　180cc B 水　180cc B 鶏ガラ　小1 B 薄口しょう油　小2 B みりん　小2 下準備 米は吸水後しっかり水気を切る 作り方 鍋に米とBを入れよく混ぜる...

材料 | 2人分 大根　80g(1cm角) A りんご　1/4(60g)(すりおろす) A にんにく　小1 A しょうが　小1 A 粉唐辛子　大1 A 砂糖　小1 A はちみつ　小1 A 塩　小1/2 下準備 Aを全て混ぜておく 大根は塩(少々)をして20分おき絞る 作り方...

材料 | 2人分 大根　2枚(1.5cm厚) バター　5g しょう油　小1/2 フライドガーリック　小1 下準備 裏に十字の切り込みを入れてふんわりラップをし、500w3分加熱する 作り方 油(小1/2)を熱し、中火でじっくり両面焼く(2～3分ずつ)...

材料 | 2人分 鯵　1尾分(3枚おろし) しょう油・酒・みりん　各小1/2 D 米1合 D 昆布だし　200cc D しょう油　小1 D 酒　小1 D 塩　小1/2 しょうが　10g(せん切り) 油揚げ　1/2枚(5mm角) みつ葉　1本(2cm幅) 下準備...

材料 | 2人分 鯵のあら　4尾分 昆布だし　300cc 酒　小2 薄口しょう油　小1～ 塩　小1/4～ 下準備 水(300cc)に昆布(3g)をつけておく(20分～) あらには塩(少々)をして10分～おいておく 熱湯にあらをくぐらせ、水で洗い血合いをとる 作り方...

材料 | 2人分 鯵　1尾分(60g) みそ　5g C しょうが　3g(みじん切り) C みょうが　1/2本(みじん切り) C しょう油　小1/2～ C ごま油　小1/2～ しそ　2枚 下準備 鯵は皮をはぎ1cmにきざみかるくたたき、まな板の上でみそを混ぜる 作り方...

材料 | 2人分 鯵　2尾分(5cm幅) しょうが　5g(みじん切り) ピーマン　1/2個(みじん切り) 赤ピーマン　1/2個(みじん切り) B 昆布だし　50cc B 砂糖　小1 B 酢　10cc B しょう油　小1/2 B 片栗粉　小1/2 B 塩　小1/4 下準備...

材料 | 2人分 鯵　2尾分(鯵は20～25cmのものを使用) A しょうが　5g(うす切り) A 昆布だし　200cc A 酒60cc A きび砂糖　大1 A みりん　大2 A しょう油　大1 みょうが　1本(半分にカット) 下準備...

材料 | 2人分 鯵　1尾分(1cm幅) 白ワイン　小1 にんにく　1かけ(輪切り) 白ねぎ　10cm(1cm幅斜めうす切り) 赤唐辛子　8個 白ワイン　大２ EXオリーブ油　大2 パスタ(1.4mm)　100g 下準備 鯵は白ワイン(小1)をかけて下味をつけておく...

材料 | 6個分 強力粉　150g イースト　小3/4 砂糖　大1 粉チーズ　大1 塩　小1/3 バター　15g 卵　大1 水　90～100cc コーン　80g 下準備 仕込み水は40℃前後に温めておく ボウルに卵と仕込み水以外計量する...