さつま汁

材料 | 2人分

• 干し椎茸　1枚

• 干し椎茸の戻し汁+水　300cc

• 鶏もも肉　60g(1口大)

• 大根　60g(乱切り)

• 人参　20g(乱切り)

• さつまいも　20g(乱切り)

• こんにゃく　1/4枚(スプーンでちぎる)

• 厚揚げ　30g(2cm角)

• 酒　大1

• しょう油　小1/2

• みりん　小1/2

• 麦みそ　30g前後

• 黒糖　小1/4

• ねぎ　適量(お好みで)

下準備

• 干し椎茸は水(50cc)で戻しておく

• さつまいもは水にさらしておく

作り方

1. 油(小1)を熱し、鶏もも肉を中～強火で1分炒める

2. 大根、人参、こんにゃくを入れ1～2分炒める

3. 厚揚げ、さつまいも、酒、戻し汁+水をいれフタをし弱～中火で5分煮る

4. 麦みそを溶き入れ、しょう油、みりん、黒糖を加え弱火で5分煮る