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トマトのバター醤油ソテー
材料 | 2人分 トマト 1/2個(乱切り) ホタテ 4個 エリンギ 20g(4cmの薄切り) F バター 5g F しょう油 小1/2 F 塩・コショウ 少々 作り方 サラダ油(小1)でトマト、エリンギ、ホタテを炒める Fを入れサッと炒める
オイルサーディンとトマトの香草パン粉焼き
材料 | 2人分 オイルサーディン 2～3個 トマト 2枚(1.5cm幅) E パン粉 大1 E オリーブ油 小2～ E バジル 小1/2 イタリアンパセリ 2枚 下準備 トマトは種をとっておく(中身はカレーに使います) Eをフライパンできつね色になるまで炒める 作り方...
トマトのグリル ガーリックソース
材料 | 2人分 トマト 2枚(1.5cm幅) にんにく 1かけ(みじん切り) D ワインビネガー 小1 D パセリ 適量(みじん切り) D 塩・コショウ 少々 下準備 にんにくとオリーブ油(小1)を耐熱容器に入れ500w1分30秒～加熱し冷めたらDをいれる...
トマトとキュウリのオリーブサラダ
材料 | 2人分 トマト 1個 きゅうり 50g(5mm角) オリーブ 2個(5mm角) 塩 小1/8 コショウ 少々 EXオリーブ油 小1 下準備 トマトは湯むきし、半分にカットしスプーンで種をとり1cm角にカット(中身はカレーに使います) 作り方 全てをボウルで和える
アンチョビのトマトソースピザ
材料 | 2人分 強力粉 60g 薄力粉 60g 砂糖 小2 ドライイースト 小1/4 塩 小1/4 水 50～60cc(40°前後) オリーブ油 小2 A トマトソース 40g A ケーパー 小1/2 A アンチョビ 小1/2 生モッツァレラチーズ 適量 バジル 2～3枚...
アスパラと焼きトマトのバルサミコソース
材料 | 2人分 アスパラ 2本(半分にカット) プチトマト 2個(横半分にカット) バルサミコ酢 大2 アスパラの下処理 下2cmは切り落とし、下半分の皮をピーラーでむく はかまを包丁でとる *力を抜いて皮をむかないと、食べる部分が減りすぎるので注意しましょう...
生ハムとトマトの冷製パスタ
材料 | 2人分 カッペリーニ 100g アンチョビ 6g(みじん切り) 白ワインビネガー 小2 塩・コショウ 適量 EXオリーブ油 大2 生ハム 4枚(半分にカット) バジル 2～3枚 ミニトマト 3～4個 下準備 ミニトマトは十文字の切り込みを入れ湯むきする...
フライドオニオンのトマトマリネ
材料 | 2人分 トマト(アイコ) 6個(縦半分にカット) C しょうが 小1/2 C ごま油 小1/2 C しょう油 小1 C フライドオニオン 小1～ 作り方 トマトとCを混ぜる
丸ごとトマトの冷製スープ
材料 | 2人分 トマト(小) 2個 B 水 400cc B 鶏ガラ 小2 B コンソメ 小1 B 塩 小1/4 EXオリーブ油 小1 下準備 トマトは湯むきをしておく 作り方 Bをひと煮立ちさせトマトとEXオリーブ油をいれ冷やす(2時間～)
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