材料 | 2人分 鶏もも肉　80g(1cm角) ごぼう　30g(ささがき) 油揚げ　1/2枚(1cm角) A 米　180cc A 昆布だし　180cc B しょう油　小2 B 酒　小1 B みりん　小1 B ごま油　小1 下準備 ごぼうは水にさらす...

材料 | 2人分 鶏もも肉　1枚(3～4cm角) 玉ねぎ　50g(くし形) 筍　30g(1cm幅) ピーマン　1個(乱切り) 蓮根　30g(半月切り) B 卵　1個 B 薄力粉　大1～ B 片栗粉　大1～ C 酢　60cc C 砂糖　大1+1/2 C しょう油　小1 C...

材料 | 2人分 きゅうり　1/2本(5mm角) 鶏ミンチ　50g B 合わせ味噌　10g B しょう油　小1/2 B 砂糖　小1 B みりん　小1 B 酒　小2 下準備 鶏ミンチとBをよく混ぜておく 作り方 油(小1)を熱し、きゅうりを炒め端に寄せる...

材料 | 2人分 鶏ひき肉　150g ナンプラー　大１ 酒　大2 玉ねぎ　100g(みじん切り) じゃがいも(だんしゃく)　80g(5mm角) パプリカ(赤)　30g(5mm角) にんにく　1かけ(みじん切り) バジル　10～15枚(手でちぎる) 下準備...

材料 | 2人分 鶏むね肉　1枚 A 小麦粉　大4～ A 水　大1～ A 卵　1個 【甘酢】 B 酢　80cc B 砂糖　40cc B しょう油　40cc B 塩　小1/4 B 赤唐辛子　8個(輪切り) 【タルタルソース】 C マヨネーズ　20g C...

材料 | パウンド型1本分 卵　3個 鶏ミンチ　40g A 酒　小1 A みりん　小1 A しょう油　小1/2 A 塩　小1/4 人参　20g(みじん切り) 絹さや　6本(みじん切り) 下準備 オーブンに予熱をいれておく(180℃)...

材料 | 2人分 ささみ　1本 みつ葉　15g しょう油　小1 酢　大1 塩・ゆず胡椒　各小1/8 ごま油　小1 下準備 ささみは酒(小1)をふりかけ500w1分～加熱する みつ葉は下茹でし色止めをして、3～4cmにカットする 作り方...

材料 | 2人分 鶏もも肉　120g レンコン　60g ごぼう　60g 人参　60g 筍　60g こんにゃく　1/4枚 干し椎茸 1枚 戻し汁＋水　200cc 砂糖　大1+1/2 しょう油　大1+1/2 みりん　大1/2 下準備...

材料 | 2人分 水菜　15g(3cm幅) とり皮　もも肉1/2枚分(3cm幅) ポン酢　適量 作り方 180℃の油で鶏をパリパリになるまで揚げる 器に水菜、とり皮をのせポン酢をかける

材料 | 2人分 水菜　15g(1cm幅) 鶏もも肉　1/2枚(3cm) 塩・コショウ　少々 白ねぎ　10g(みじん切り) しょうが　5g(みじん切り) C 黒酢　大１ C 砂糖　大1/2 C 塩　小1/4 下準備 鶏もも肉(皮をはいだもの)は塩・コショウで下味をつける...

材料 | 2人分 鶏もも肉　240g 酒　大1 白ねぎ　4cm x 2本 みりん　40cc 酒　30cc しょう油　20cc きび砂糖　10cc(小2) 下準備 鶏肉は厚みを均一にしておく 白ねぎは包丁でつぶし香りを出しておく 鶏肉に酒、白ねぎで下味をつける...

材料 | 2人分 人参　50g(乱切り) 玉ねぎ　50g(くし切り) 鶏もも肉　1/2枚(3cm) A 水　80cc A 鶏ガラ　小1/2 A 砂糖・しょう油・酢　各大1 A 片栗粉　小1 ごま油　小1/2 下準備 人参、玉ねぎはサッとぬらしレンジで加熱(500w1分～)...

材料 | 2人分 長芋　150g(2cm厚のいちょう切り) 鶏もも肉　120g(3cm角) 酒　大１ 水　200cc 塩昆布　4g 砂糖　大1 みりん　大1+1/2 しょう油　大1+1/2 下準備 長芋は皮をむき、火を通さないときは1%の酢水にさらす...

材料 | 2人分 鶏もも肉　1枚(5cm角) A 塩　小1/2 A コショウ　少々(多め) A チリパウダー　小1 にんにく　小1 玉ねぎ　80g コンソメ　小1/8 水　50cc パプリカ(赤)　1/4個(乱切り) パプリカ(黄色)　1/4個(乱切り) 米　1合 B...