ケイジャンチキン

材料 | 2人分

• 鶏もも肉　1枚(5cm角)

• A 塩　小1/2

• A コショウ　少々(多め)

• A チリパウダー　小1

• にんにく　小1

• 玉ねぎ　80g

• コンソメ　小1/8

• 水　50cc

• パプリカ(赤)　1/4個(乱切り)

• パプリカ(黄色)　1/4個(乱切り)

• 米　1合

• B ターメリック　小1/2

• B 塩　小1/4

• B 水　200cc

下準備

• 鶏肉にAをよくもみ込み、にんにく、玉ねぎをもみ込む(10分～)

• 30分以上吸水した米にBをいれよく混ぜ炊く

作り方

1. 油(小1)を熱しパプリカを焼き取り出す(中火)

2. 油(小1)を熱しタレをはらった鶏肉を皮面から焼き取り出す(中火)

3. タレとコンソメ、水を加え煮詰める(1～2分)