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オムライス
材料 | 2人分 米 1合 A コンソメ 小1/2 A ウスターソース 小1 A ケチャップ 大3 A 塩・コショウ 少々 A 水 200cc 玉ねぎ 30g(みじん切り) ベーコン 2枚(みじん切り) たまご 4個 B デミグラス缶(特選タイプ) 120g B...
主菜
マドレーヌ
材料 | 10~12個分 バター 120g 卵 2個 砂糖 120g 牛乳 大2 薄力粉 120g バニラオイル 適量 下準備 バターは湯せんで溶かしておく 作り方 ボウルに卵を割り、泡だて器でしっかりほぐす 砂糖と牛乳を加えよく混ぜる 薄力粉をふるい入れ、泡だて器で混ぜる...
甘味
キセキのガトーショコラ
材料 | 18cmホール1台 バター 80g ブラックチョコ 125g ココア 25g 薄力粉 10g 卵黄 3個 砂糖 30g 卵白 3個 砂糖 30g 下準備 湯せんでバターとチョコレートを溶かす ココアと薄力粉は1回ふるっておく 卵黄と卵白はそれぞれボウルを分けて置く...
甘味
クロワッサン
材料 | 10~12個分 フランスパン専用粉 150g 砂糖 大2 イースト 小1+1/3 スキムミルク 大1 塩 小1/2 発酵バター 20g 卵 大1 冷水 70~80cc 発酵バター 80g 下準備 卵、バター(80g)は直前まで冷蔵庫に入れておく...
パン | プレーン
カヌレ
材料 | シリコン型18個 バター 30g A 全卵 1個 A 卵黄 1 個 A はちみつ 30g A グラニュー糖 160g 薄力粉 40g コーンスターチ 40g B 牛乳 300cc B 生クリーム 50cc B バニラビーンズ 5cm B ラム酒 30cc 下準備...
甘味
抹茶シフォン
材料 | 18cmシフォン型1台 卵黄 3個 砂糖 40g サラダ油 30cc 豆乳 60cc 薄力粉 80g 抹茶 小1 卵白 4個 砂糖 40g 甘納豆 60g 下準備 オーブンに180℃の予熱を入れておく 薄力粉と抹茶を一度ふるっておく 作り方...
甘味
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