材料 | 2人分 豚肩かたまり肉 140g ピーマン 2個(細切り) たけのこ 60g(細切り) 溶きたまご 大1 片栗粉 大1 サラダ油 小1 白ネギ 10g(みじん切り) しょうが 5g(みじん切り) 鶏ガラ 小1 砂糖 小2 酒 小2 オイスターソース 小2 しょう油...

材料 | 2人分 鶏もも肉　1枚(3～4cm角) 玉ねぎ　50g(くし形) 筍　30g(1cm幅) ピーマン　1個(乱切り) 蓮根　30g(半月切り) B 卵　1個 B 薄力粉　大1～ B 片栗粉　大1～ C 酢　60cc C 砂糖　大1+1/2 C しょう油　小1 C...

材料 | 2人分 豚こま肉　120g(ザク切り) ピーマン　3個(乱切り) 筍　1/4個(1cm幅) B 酒　大1 B 砂糖　小1 B オイスターソース　小2 B 鶏ガラ　小1/2 B しょうが　小1/2 下準備+冷凍 筍は30秒～下茹でしておく...

材料 | 2人分 鶏もも肉　120g レンコン　60g ごぼう　60g 人参　60g 筍　60g こんにゃく　1/4枚 干し椎茸 1枚 戻し汁＋水　200cc 砂糖　大1+1/2 しょう油　大1+1/2 みりん　大1/2 下準備...

材料 | 2人分 1番だし　240cc 薄口しょうゆ　小1/2 塩　小1/16 たけのこ　30g 塩蔵わかめ　2g 下準備 たけのこは下茹でし薄切りにしておく 塩蔵わかめは水で洗い3～4分水につけてカットする 作り方 だし、うす口しょうゆ、塩を加えひと煮立ちさせる...

材料 | 2人分 筍　50g(薄切り) 豆苗　1/4p(5cm幅) 水　400cc 鶏ガラ　小2 紹興酒　小2 塩　小1/4 ごま油　小1/2 作り方 豆苗とごま油以外鍋に入れ、沸騰後弱～中火で3分～煮る 豆苗、ごま油を入れる

材料 | 2人分 筍　100g(5mm短冊切り) B 水　200cc B 砂糖　小1 B 鶏ガラ　小1 B 酒　小2 しょう油　小1 ごま油　小2 下準備 筍は30秒茹でる 作り方 鍋にBを入れ沸騰後弱～中火で5分煮る 残りの調味料を入れ中～強火で水分が1/3量になるまで煮詰める

材料 | 2人分 豚ミンチ　40g 筍　80g(細切り) きくらげ　2～3g(細切り) キャベツ　20g(細切り) 春雨　8g(熱湯で戻す) A 水　40cc A オイスターソース　小1/2 A 砂糖　小1 A しょう油　小2 A 酒　小2 A 塩・コショウ　少々 A...