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材料 | 2人分 A 鶏ミンチ　300g A たまご　1個 A 片栗粉　大2 A 酒　大1 A ショウガ　小1 A 白ねぎ　60g(みじん切り) A 塩　小1/2 片栗粉　小1 水　小2 きざみのり　適量 大葉　3～4枚(せん切り) 温泉卵　1個 B みりん　40cc B...

材料 | 2人分 骨付きもも肉　2本 塩コショウ　少々(多め) にんにく 1かけ(薄切り) ローズマリー　1本 じゃがいも　1個(5cm角) オリーブオイル　適量 バター　20g(溶かす) ローズマリー2本 下準備 じゃがいもは水にさらしレンジで500W3分〜加熱する...

材料 | 2人分 鶏手羽元　6本 鶏もも肉　120g(1cm角) D 塩　小1/2 D コショウ・ナツメグ　少々（多め） チリパウダー　小1 コリアンダー　小2 パプリカパウダー　小2 プレーンヨーグルト　150g 下準備 すべての肉にDで下味をつけて10分～おく...

材料 | 2人分 鶏もも肉　200g(3cm角) カレー粉　小2 サラダﾞ油　大1 玉ねぎ　100g(みじん切り) にんじん　40g(みじん切り) なす　80g(1cm角) ピーマン　1個(みじん切り) A サラダ油　小2 A おろしにんにく　小1 A おろししょうが　小1...

材料 | 2人分 にんにく　　5g(みじん切り) 赤とうがらし　(輪切り)　　6切れ 玉ねぎ　　80g(5mm角) パプリカ　15g(5mm角) 鶏ミンチ　　150g 砂糖　　小1 ナンプラー　　大1 酒　　大2 コショウ　　少々 バジル　　10～15枚 たまご　　2個...

材料 | 2人分 干し椎茸　1枚 干し椎茸の戻し汁+水　300cc 鶏もも肉　60g(1口大) 大根　60g(乱切り) 人参　20g(乱切り) さつまいも　20g(乱切り) こんにゃく　1/4枚(スプーンでちぎる) 厚揚げ　30g(2cm角) 酒　大1 しょう油　小1/2...

材料 | 2人分 鶏むね肉　1枚(300g) 赤パプリカ　1/2個(3cm角) プチトマト　4個 A 水　30cc A 砂糖　3g A 塩　3g バター　5g EXオリーブ油　小1 バジル　3～4枚 下準備 Aは混ぜ溶かしておく Aにむね肉を1時間漬けておく...

材料 | 2人分 あさり　20個 酒　50cc 鶏もも肉　120g(2cm角) 塩・コショウ　少々 サフラン　15本程度 にんにく　8g(みじん切り) 玉ねぎ　80g(みじん切り) 米　180cc A コンソメ　小1 A 蒸し汁+水　合わせて300cc...

材料 | 2人分 手羽元　6本(切り込みを1本入れる) 米　50cc ごま油　小1 にんにく　1かけ(半分) しょうが　10g(皮つき) 白ねぎ　10cm 水　1ℓ 干しなつめ　2個 酒　50cc 塩　小1/2 昆布　4g 下準備 米は洗って、ごま油をかけて混ぜておく...

材料 | 2人分 きゅうり　1本 ささみ　2本(すじをとる) 酒　小1 ゆかり　小1 下準備 きゅうりは縞模様に皮をむき、1cm幅に斜めにカットする きゅうりは塩(少々)をして10分～おきしっかり絞る ささみは酒をかけ、ラップをし500w1分～レンジで加熱し手で割く 作り方...

材料 | 2人分 鶏もも肉　240g(ひと口大) 塩・コショウ　少々 薄力粉　大１～ たまご　1/2個 A 酢　大2 A 砂糖　大1 A しょう油　大1 A 唐辛子　4切れ 和風タルタル マヨネーズ　大3 茹でたまご　1個(みじん切り) らっきょう　10g(みじん切り)...

材料 | 2人分 パイシート　2枚(10cm角) 鶏もも肉　1枚 塩・コショウ　少々 バター　15g オリーブ油　小1 溶き卵　適量 バター　15g オリーブ油　小1 白ワイン　大1 マッシュルーム　30g（2～3個みじん切り） 生クリーム　50g 牛乳　20cc...

材料 | 1羽分 丸鶏　1羽 塩　小1 コショウ　小1/2 バター　20g たこ糸　1m ガーリックライス　250g(下部レシピより) 下準備 オーブンに予熱をいれておく(200℃) 丸鶏はしっかり洗い水気をふく 手羽先は半分カットする 塩、コショウをしっかりすり込む...

材料 | 2人分 大根　100g(5mm幅いちょう切り) 鶏ミンチ　30g 水　100cc 酒　小2 みりん　大1 薄口しょう油　小2 片栗粉　大1 水　大2 下準備 大根は米のとぎ汁で沸騰後15分～下茹でし洗う 作り方 鶏ミンチと調味料を入れ、火にかけそぼろにする...

材料 | 2人分 高野豆腐　2枚 C 鶏ミンチ　40g C 人参　10g(みじん切り) C いんげん　1本(みじん切り) C 塩　少々 C 卵　小1 D 一番だし　200cc D 砂糖　小2 D みりん　大1 D しょう油　大1 下準備...

材料 | 2人分 鶏もも肉　1枚 塩・コショウ　少々 B みりん　大2 B しょう油　大1 B 酒　大1 B きび砂糖　大1 下準備 もも肉は皮をはぎ、皮は2～3cm角にカットし残った肉は2～3cm角に削ぎ切りにする Bは混ぜておく 作り方...

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材料 | 2人分 豆苗　30g(5cm幅) しょうが　小1 鶏手羽中　4本 鶏ガラ　小1 酒　大1 水　300cc 塩・コショウ　少々 下準備 豆苗は根をとり、1袋正味100g前後 作り方 ごま油(小1)としょうがを弱火で香りをだす 中火で鶏手羽中を色が変わるまで炒める...

材料 | 2人分 ごぼう　20g(ささがき) ささみ　1本 G 白ねりごま　小1 G 砂糖　小1/2 G しょう油　小1/2 酢　大1 ごま油　大1 下準備 ごぼうは水にさらしたら、水気をとる ささみは酒(小1)をかけレンジ(500w1分～)で加熱し割いておく...