今治風焼き鳥

材料 | 2人分

• 鶏もも肉　1枚

• 塩・コショウ　少々

• B みりん　大2

• B しょう油　大1

• B 酒　大1

• B きび砂糖　大1

下準備

• もも肉は皮をはぎ、皮は2～3cm角にカットし残った肉は2～3cm角に削ぎ切りにする

• Bは混ぜておく

作り方

1. 熱したフライパンの中心に皮を入れ、押さえながら中火で焼く

2. 皮の脂がでてきたら、残った肉を入れ、塩コショウする

3. 火が通った肉を全て取り出し、タレの材料を入れ煮詰める