材料 | 2人分 じゃがいも　30g バジル　1～2枚(みじん切り) D 砂糖　小1/2 D レモン汁　小1/2 D EXオリーブ油　小1 D 塩・コショウ　少々 下準備 じゃがいもはピーラーで薄切りにし、いちょう切りにし水にさらす...

材料 | 2人分 バケット　4枚(1cm幅) オイルサーディン　8～12尾 ミニトマト　6個 C 白ワインビネガー　小1/2 C EXオリーブ油　小1 C 塩・コショウ　少々 イタリアンパセリ　4枚 下準備 ミニトマトは横半分にカットし、種をとり8等分にする 作り方...

材料 | 2人分 小鰯　20匹 B 塩　25g B 水　250cc にんにく　1個(半分) オリーブ油　適量 赤唐辛子　1本 ローリエ　1枚 下準備 小鰯は頭、内臓をとる 2～3回水で洗い、氷水でサッとしめる Bをよく混ぜ溶かし1時間以上冷蔵庫でつけておく...

材料 | 2人分 じゃがいも(男爵)　200g 塩　小1/4 片栗粉　大1～ 下準備 じゃがいもは皮をむき2～3cm角に切り水にさらした後やわらかくなるまで茹でる 茹でたお湯を捨て、中火で粉ふき芋にし潰す 作り方 潰した芋に塩と片栗粉を入れよく混ぜる...

材料 | 2人分 アボカド　1/2個(2cm角) ミニトマト　4個(横半分にカット) 押し麦　25g B わさび　小1/2 B しょう油　小1 B 塩　小1/4 B EXオリーブ油　大1 下準備 押し麦は熱湯で10分茹でさっと洗い水気をきっておく Bをボウルの中でよく混ぜる...

材料 | 2人分 ニラ　1/2束(5cm幅) 塩蔵わかめ　20g 塩　小1/4 すりごま　小1 ごま油　大1 下準備 わかめは洗い熱湯にサッとくぐらせ水気を切る ニラはかぶる程度の水を入れレンジで500w1分半～加熱し水気をきりふく 作り方 ボウルの中で全て和える レッスン動画

材料 | 2人分 ニラ　1/2束(5cm幅) じゃがいも　100g(すりおろす) シーフードミックス　80g(1cm幅にカット) しょう油　小1 塩　小1/4 卵　1個(50g) 小麦粉　大4 下準備 卵は溶いておく 作り方 全てをボウルに入れ混ぜる...

材料 | 2人分 ごはん　360g(1合分) にんにく　1かけ(みじん切り) オリーブ油　大1 ブラックペッパー　小1/2 粉パセリ　小1/2 塩　少々 下準備 ごはんは温めておく 作り方 オリーブ油とにんにくを中火で加熱し香りをだす ごはんに①と残りの材料を全ていれる

材料 | 2人分 かぼちゃ　180g(皮つき) バター　5g 塩・コショウ　少々(多め) 下準備 かぼちゃはラップでくるみ500w3分～加熱しスプーンで実をとる(正味110g前後) 作り方 温かいうちにバターと塩、コショウをいれる

材料 | 2人分 ベーコン　1枚(5mm角) いんげん　4本(小口切り) C 卵　2個 C 粉チーズ　大1 C 塩・コショウ　少々 下準備 Cは混ぜておく 作り方 オリーブ油(小1)を熱しベーコンといんげんを炒める(中～強火1～2分) Cに具を入れよく混ぜる...

材料 | 2人分 ミックスベジタブル　80g 水　80cc グラニュー糖　大1 塩　小1/4 バター　10g 作り方 全てを鍋に入れ沸騰後中火で水分を飛ばす

材料 | 2人分 オクラ　6本 塩・コショウ　少々 オレガノ　少々 下準備 オクラは塩(少々)して板ずり後サッと塩を洗い流し縦半分にカットする 作り方 オリーブ油(小2)を熱しオクラを両面焼く(中～強火) 塩・コショウ・オレガノをふる

材料 | 2人分 豚ミンチ　100g しそ　3枚(みじん切り) カレー粉　小1 プロセスチーズ　1個(8等分) D 小麦粉　大2 D 水　大2 D マヨネーズ　大1 パン粉　適量 下準備 豚ミンチに塩、コショウ、しそ、カレー粉をいれよく混ぜる 中心にチーズをいれ丸める...

材料 | 2人分 トマト(アイコ)　6個(縦半分にカット) C しょうが　小1/2 C ごま油　小1/2 C しょう油　小1 C フライドオニオン　小1～ 作り方 トマトとCを混ぜる

材料 | 2人分 きゅうり　1本 ささみ　2本(すじをとる) 酒　小1 ゆかり　小1 下準備 きゅうりは縞模様に皮をむき、1cm幅に斜めにカットする きゅうりは塩(少々)をして10分～おきしっかり絞る ささみは酒をかけ、ラップをし500w1分～レンジで加熱し手で割く 作り方...

材料 | 2人分 ズッキーニ　1本(1mm輪切り) ツナ缶　1缶(水気を切る) 粉チーズ　小1 レモン果汁　小2 EXオリーブ油　大1 下準備 ズッキーニは塩(少々)をして10分～おき絞る 作り方 ボウルの中で全て和える

材料 | 2人分 あさり　15～20個 白ワイン　60cc A 玉ねぎ　60g(1cm角) A じゃがいも　60g(1cm角) A ベーコン　1枚(1cm角) バター　15g 小麦粉　15g 牛乳　300cc ブイヨン　1個 冷凍パイシート　15×5cm×2枚 卵　適量...

材料 | 2人分 なす(小)　1本(100g) ズッキーニ　1/2本(100g) 玉ねぎ　100g(1cm角) カットトマト缶　1/2缶(200g) にんにく　1かけ(みじん切り) 白ワイン　大１ 砂糖　小1 バジル　小1/2 塩　小1/4 コショウ　少々 下準備...

材料 | 2人分 キヌア(茹でたもの)　大1 押し麦　40g キュウリ　50g(5mm角) 玉ねぎ　50g(5mm角) B ツナ　1/2缶 B カレー粉　小1/2 B 砂糖　小1/2 B 白ワインビネガー　小2 B 塩　小1/2 B コショウ　少々 EXオリーブ油　大2...

材料 | 2人分 セロリ　30g 人参　30g 紫キャベツ　10g B ライムの絞り汁　小1 B 砂糖　小1 B 酢　小2 下準備 野菜はすべてせん切りにし、塩をして10分おく 野菜の水分をサラシで絞る Aはしっかり混ぜておく 作り方 Bで和える