蛤と菜の花のお吸い物

材料 | 2人分

• 蛤　6個

• 菜の花　3～4本

• 昆布だし　400cc

• 薄口しょう油　小1

• 塩　小1/4

下準備

• 菜の花は塩を入れた熱湯で30秒茹で色止め後5cm幅にカットする

• 蛤は3%の塩水で砂抜きしておく

作り方

1. 昆布だしと蛤を入れ弱火で加熱する

2. 口が開いたら、調味料と菜の花をいれ1分～加熱する