ジャージャン麺

材料 | 2人分

• A 豚ミンチ　150g

• A 干し椎茸　1枚(みじん切り)

• A 白ねぎ　40g(みじん切り)

• A 筍　40g(みじん切り)

• A にんにく　小1

• A 鶏ガラ　小1

• A 上白糖　大1/2

• A しょう油　大1/2

• A 紹興酒　大1

• A 甜面醤　50g

• 水　150cc

• 片栗粉　小1

• 水　小2

• 蒸し麺　2玉

下準備+冷凍

1. 干し椎茸は水(50cc)で戻す

2. Aの材料と干し椎茸の戻し汁をフリーザーパックに入れ箸でよく混ぜる

加熱方法

*全解凍する

1. ごま油(小2)を入れたフライパンに全てだし、そぼろ状になるまで加熱する(中～強火)

2. 水(150cc)をいれ、沸騰後中火で2～3分煮る

3. 水溶き片栗粉をいれトロみをつける

4. レンジで温めた麺の上にかける