材料 | 2人分 バター　60g 卵　1個 砂糖　60g 牛乳　大1 薄力粉　60g バニラオイル　適量 下準備 バターは湯せんで溶かしておく 作り方 ボウルに卵を割り、泡だて器でしっかりほぐす 砂糖と牛乳を加えよく混ぜる 粉類をふるい入れ、泡だて器で混ぜる...

材料 | 2人分 白玉粉　40g 乾燥よもぎ　1g 砂糖　小2 水　30～40cc 茹で小豆　適量 下準備 よもぎは熱湯をかけ3分～蒸らしザルでしっかり水気をきる 作り方 白玉粉、よもぎ、砂糖をボウルに入れ、水を加えこねる...

材料 | 2人分 ほうじ茶　200cc グラニュー糖　大1 ゼラチン　6g ほうじ茶　30cc 下処理 熱湯300ccにほうじ茶を入れ1分～蒸らす 冷めたほうじ茶でゼラチンを戻す 作り方 鍋にほうじ茶、グラニュー糖をいれ80～90℃に温める...

材料 | 2人分 トッポキ　4本 茹で小豆　100g 水　100cc～ 下準備 トッポキは1本を3等分にカットする 作り方 全てを鍋に入れ沸騰後弱火で3分～煮る

材料 | 2人分 生クリーム　120cc 牛乳　100cc グラニュー糖　大2 コアントロー　小1 ゼラチン　4g 水　20cc A マーマレードジャム　大1 A 水　大1 お好みのフルーツ　適量 下準備 ゼラチンは水でふやかしておく(10分～)...

材料 | 15cm1ホール クリームチーズ　400g 上白糖　100g 卵　2個(100g) 薄力粉　大2 抹茶　大2 生クリーム　200ml 下準備 クリームチーズは室温に戻しておく 卵はしっかり溶いておく 30cm角のクッキングシートを丸めて水につけ、5分たったら水分を...

材料 | 2人分 茹で小豆　60g 生クリーム　60g ゼラチン　1g 水　5g 茹で小豆　小2(飾り用) 下準備 ゼラチンは冷水で戻す(10分～) 使う直前にレンジ500w10秒加熱する 生クリームと茹で小豆をボウルに入れて室温に戻しておく 作り方...

材料 | 2人分 さつまいも　160g(乱切り) 水あめ　40g 水　10cc しょう油　小1/2 黒ごま　適量 下準備 さつまいもは水にさらし水気をふく 作り方 160～170℃でさつまいもをやわらかくなるまで揚げる 一度とりだし190℃の油でもう1度揚げる...

材料 | 2人分 白玉粉　30g 砂糖　大1 水　50cc いちご　2個 こしあん　40g 片栗粉　適量 下準備 いちごはこしあんで包んでおく 作り方 白玉粉、砂糖、水をよく混ぜレンジで加熱する(500w30秒→ひと混ぜして500w30秒～)...

材料 | 2人分 白玉粉　30g 砂糖　小2 水　適量 黒練りごま　大1 黒すりごま　小1 練乳　大1 水　大1前後 下準備 黒練りごま、黒すりごま、練乳、水は混ぜておく 作り方 白玉粉と砂糖に水を入れ耳たぶの固さにこねる...

材料 | 2人分 豆乳　60cc 生クリーム　80cc きび砂糖　大1 ゼラチン　2g 水　10cc 黒蜜　適量 きなこ　適量 下準備 ゼラチンは冷水で戻す(10分～) 作り方 鍋に豆乳、生クリーム、きび砂糖を入れ、沸騰直前まで加熱する...

材料 | 2人分 卵　2個 砂糖　50g 牛乳　140cc バニラオイル　少々 C 薄力粉　140g C ベーキングパウダー 　小1+1/2 下準備 ワッフルメーカーは温めておく Cは1度ふるっておく 作り方 ボウルに卵を入れよくほぐし、砂糖、牛乳、バニラオイルを入れよく混...

材料 | 6個分 水　80cc 豆苗　10g(1cm幅) 白玉粉　60g 砂糖　大2 こしあん　80g 下準備 豆苗は根をとり、1袋正味100g前後 水と豆苗を耐熱容器にいれラップをかけ500w2分加熱しミキサーにかける あんこはペーパーで水気をとり6等分に丸めておく...

材料 | 2人分 黒こしあん　80g 水　80cc 寒天　2g 栗の甘露煮　2個(半分にカット) 下準備 こしあんは常温に戻しておく 容器に栗をいれておく 作り方 鍋に水と寒天をいれ、沸騰後30秒～加熱する こしあんに①を2～3回に分けて入れる 器に②を流し入れ固める

材料 | 2人分 卵　1個 上白糖　35g 薄力粉　35g バター　15g バニラオイル　適量 B 水　大2 B 上白糖　大1 B いちごリキュール　小1 C 生クリーム　120g C いちごパウダー　小2 C 上白糖　小2 いちご　5～6個(スライス) ミント　4つ...

材料 | 2人分 ピンクグレープフルーツ　1/2個 プレーンヨーグルト　100g グラニュー糖　大1 ゼラチン　4g 水　20cc 下準備 ゼラチンは水にふりいれ戻しておく(10分～) グレープフルーツの果肉をとりだし、飾り用1人2個とり、残りは1cm角にカットする...

材料 | 2人分 白玉粉　40g 砂糖　大1 抹茶　小1/4 水　60cc 砂糖　小1/2 生クリーム　20g こしあん　30g 片栗粉　大1 下準備 生クリームと砂糖をミキサーで固めに泡立てる 作り方 耐熱容器に白玉粉と砂糖をいれ、抹茶をふるい入れる...

材料 | 2人分 調整豆乳　120cc 杏仁霜　小1 グラニュー糖　大1 ゼラチン　4g 水　20cc E 水　80cc E グラニュー糖　大1 E 杏露酒　大1 キウイ　1/8個(いちょう切り) 下準備 ゼラチンは水で戻しておく(10分～)...

材料 | マフィンカップ8～10個分 卵白　4個 砂糖　40g 卵黄　3つ 砂糖　30g サラダ油　30cc * 白菜ジュース　60cc 薄力粉　80g * 白菜　80g(ザク切りにする) * パイナップル(缶詰)　40g * 缶詰のシロップ　大2 下準備...

材料 | 2人分 冬瓜　100g(1mmのいちょう切り) G 砂糖　大2 G 水　大2 G レモン汁　小1 G レモンの皮　1/4個分(せん切り) クリームチーズ　200g 砂糖　大2 卵　1個 片栗粉　大1 生クリーム　大2 レモンの絞り汁　小1 冬瓜の下準備...