豆苗と桜えびの炒飯

材料 | 2人分

• 豆苗　30g(2～3cm幅)

• 桜えび　10g

• 白ネギ　30g(みじん切り)

• ごはん　300g

• 鶏ガラ　小1

• オイスターソース　小1/2

• 塩・コショウ　少々

• 卵　2個

下準備

• 豆苗は根をとる *1袋正味100g前後

• 卵はよく溶いておく

• ごはんは温めておく

作り方

1. 油(大1)を強火で熱し、卵を入れ大きく2～3回混ぜ、ごはんと手早く混ぜる

2. ごはんを寄せ、ごま油(小1)を入れ、えび、豆苗を炒め全体をまぜる

3. ネギを加え、調味料を入れ炒める

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