豚汁

材料 | 2人分

• 豚バラ肉　100g(2～3㎝幅)

• 人参　20g(いちょう切り)

• 大根　50g(いちょう切り)

• 白ネギ　15g(斜め薄切り)

• 一番だし　400cc

• 合わせみそ　30g～

• みりん　小1/2

下準備

• 豚肉は熱湯でサッと霜降りする

• 一番だしをとっておく(昆布5g かつお10g 水500cc)

作り方

1. だし、豚肉、大根、人参を鍋に入れ火を通す

2. 白ネギを入れ2～3分加熱しみそを入れる

3. みりんを加える