材料 じゃがいも(男爵) 180g(4～5cm角切り) たまねぎ 80g(2～3cmくし型) 人参 50g(乱切り) 糸こんにゃく 50g(1/2カット) 牛肉(こま切れ)120g 2番だし 150cc 酒 40cc きび砂糖 大1 しょうゆ 大1・1/2 みりん 大1...

鶏スープ　　　　・全メニュー共通の鶏スープを作っておく 材料 水 600cc 鶏ガラ 小3 だし昆布 2g 作り方 材料を入れ沸かす(昆布は沸く直前に取り出す) 坦々麺 材料 牛こま切れ 100g(みじん切り) A 豆板醤 小1/2 A にんにく 小1/2 A しょう油...

材料 | 2人分 菜の花　3～4本(3cm幅) にんにく　1かけ(スライス) 牛コマ切れ肉　70g(3cm幅) 菜の花の基本の下処理 たっぷりの水の中でしっかりふり洗いする 1ℓの熱湯に塩(小1)程度いれた熱湯で30秒～1分茹でる 冷水につけ手でしっかり絞る 作り方...