豚の角煮

材料

• A 豚のバラ塊肉 500g

• A 水 1.2ℓ

• A 酒 大2

• A しょうが 10g(皮つきで1mm厚にカット)

• A 白ネギ 青い部分

• B しょう油 大２

• B 酒 大3

• B みりん 大3

• B 砂糖 大1

• B 水 300cc

下準備

• 圧力鍋にAの材料を入れ沸騰後10分加圧

• 加圧した肉を洗い、5cm幅にカットする

作り方

1. Bと肉を戻し、沸騰後15分～加圧する

2. フタを取り中～強火で煮汁を煮詰める