豆苗の白あえ

材料 | 2人分

• 豆苗　20g

• B 絹豆腐　80g

• B きび砂糖　小1/2

• B 薄口しょう油　小1/4

• B みりん　小1/4

• B カレー粉　小1/8

下準備

• 豆苗は根をとり、1袋正味100g前後

• 塩を入れた熱湯でサッと茹で色止め後絞って5cm幅にカット

作り方

1. すり鉢にBを入れすりこぎでよく混ぜる

2. しっかり絞った豆苗をBに入れよく混ぜる

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