小松菜チャンプルー

材料 | 2人分

• 小松菜　1束(5cm幅)

• 木綿豆腐　1/2丁(160g前後)

• スパム　40g(1cmの棒状)

• A 鶏ガラ　小1/2

• A 水　大2

• 卵　1個

• しょう油　小1/2

• かつお節　適量
  

下準備

• 豆腐はペーパーで水切り後、手で8等分にちぎる

• Aは混ぜておく

• 卵は溶いておく

作り方

1. 油(小1)を熱し、豆腐を中～強火で焼き取り出す

2. 油(小1)をたし、小松菜を炒め次にスパムをサッと炒める

3. Aを入れサッと炒め豆腐を戻し、卵を入れ大きく5～6回混ぜ、火を止める

4. しょう油を入れかるく混ぜ、器に盛りかつおぶしをのせる