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ゼロから和食

番外編

季節の魚3選

about

旬の魚を使って

もっと楽しみながら

魚を覚えるレッスン。

ゼロから和食vol.1~vol.3までくると少しずつ料理に自信がついてくる。すると次に思うこと「魚、もう少し使えるようになりたい」そんな思いを復習いらずで身に付けてもらえたらと思って生まれたレッスンです。いつもの魚料理にバリエーションを。

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feature

3つの特徴

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01

魚に強くなる

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02

03

おたのしみスイーツも

冷凍ミールでテイクアウト

lesson menu

レッスンメニュー

Spring

3月~6月

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桜のマドレーヌ.jpg

タイ

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桜のマドレーヌ

鯛のあら汁

梅と昆布の鯛めし

鯛の包み蒸し

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メバル

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抹茶ティラミス

メバルの煮付け

メバルの和風アクアパッツァ

メバルの柚子胡椒唐揚げ

カレイの西京焼き-5.jpg
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カレイ

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桜蒸しパン

カレイの西京焼き

カレイの梅しそ春巻き

​カレイの野菜あんかけ

Summer

6~9月

マグロの磯辺チーズフライ-3.jpg
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マグロ

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トロピカルオートミールクッキー

マグロのごましょう油丼

自家製ツナ

マグロの磯辺チーズフライ

子どもも大人も大好きなマグロもお刺身だけだとマンネリに。実は忙しい時にかなり役立つマグロの使い方も

いかときのこのアーリオオーリオ-7.jpg
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イカ

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抹茶の水ようかん

いかじゃが

いかの中華炒め

イカのアーリオオーリオ

​旨みも食感もいいイカって意外とマンネリ化しがち。基本をおさえながらガラっとこんなのもあり!ってなるイカの使い方

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カツオ

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レモンマフィン

漬けかつおとひじきの混ぜご飯

​かつおのガーリックソテー

かつおの角煮

​割とお手頃価格で売られている刺身用のカツオのブロックを使っていろんな調理でアレンジ三昧!

Autumn

9~12月

タラのポワレ-3.jpg
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タラ

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レモンのレアチーズケーキ

タラとほうれん草の中華蒸し

タラの唐揚げおろしポン酢

タラのポワレ

秋から冬にスーパーに並ぶ魚といえばタラ。鍋に使うだけという人も多いのでは?お値段もお手頃だけにいろんな使回しをご紹介しますね

サケのバジルパン粉焼き-3.jpg
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​サケ

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みたらし団子

サケのクリーム煮

サケときのこのバター醤油ソテー

サケのバジルパン粉焼き

特に子どもにも人気の魚「サケ」こちらも焼くだけの人が多いと思います。切り身のサケを風味よく仕上げるコツをご紹介

アジフライ-4.jpg
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アジ

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大学いも

アジチャーハン

アジの生姜風かば焼き

アジフライ

最も身近な魚といえばアジ。焼くか南蛮漬けかとパターンが決まりそうなアジをバラエティ豊かにしていきましょう。アジの開き形がポイントですよ

Winter

1~3月

鰤のタンドリー焼き-4.jpg
あんこパイ_edited.jpg

ブリ

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あんこパイ

ぶりのタンドール焼き

ぶりのみぞれ煮

ぶりのペペロンチーノ

冬の魚といえば鰤!煮物に照り焼きが定番ですが驚きの使い方も!旨みたっぷりのブリツナで作るパスタは病みつき間違いなしですよ

海老と白菜の中華煮-4.jpg
抹茶白ごまプリン_edited.jpg

エビ

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抹茶白ごまプリン

えびのバジル炒め

えびのガーリックバター蒸し

えびと白菜の中華煮

年中ある海老をあえてこの冬に登場させました。それも使い方が豊富だからこそ定番と仕上げかたで変わる下処理の仕方をレクチャー

鯖のカレーチーズムニエル-3.jpg
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サバ

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キウイ大福

さばのトマト煮

さばの柚子胡椒竜田

さばのカレーチーズムニエル

冬の鯖は寒鯖とも呼ばれ脂のノリがいいんです。旨みたっぷりの鯖活かしたメニューになりました。今回は注目されてるサバ缶を使った料理も作っていきますね

schedule
レッスン日程

スケジュールをご確認の上ご希望の日にご予約下さい

*受講期間 1~3月末まで

price

レッスン料

一般

¥38,400

*料金は全3回分となります。

Q&A

よくある質問

  • レッスンに行かれなくなった場合はどうなりますか?
    やむを得ずレッスンに来られない場合は下記の2点からお選び下さい。 次回レッスンの際にレシピ・ポイントの説明 別途¥3,000でレッスン振替 *キャンセルについての返金はございません
  • 天候の影響で交通機関がストップした場合はどうなりますか?
    台風などの影響によりご来店が困難とこちらが判断した際は、こちらから各生徒様にご連絡差し上げます。
  • 途中キャンセルはできますか?
    いいえ、できません。 お申込み後のキャンセルは受け付けておりません。利用規約をご確認の上お申し込みください。やむを得ず欠席される場合は、 「レッスンに行かれなくなった場合」 の質問をご覧ください。
  • チケットは使えますか?
    いいえ。 こちらのレッスンは全てのチケット、割引券、MEMBERs特典(50%off)、ゴールドカード特典の対象外とさせていただいています。
  • 持ち帰りの量はどのくらいですか?
    冷凍ミールのお持ち帰りは各メニュー2人分です。 *仕入れの都合上こちらのレッスンでは、「お持ち帰り倍量」はできません。
  • パーソナルレッスンですか?
    はい、パーソナルレッスンです。 安心して受講ください。
  • 冷凍ミールとは何ですか?
    パパっと済ませたい時にフリーザーパックから出して加熱するだけの手作り冷凍食品です。 レッスンでは2人分加熱調理したものをテイクアウト、2人分を冷凍ミールでテイクアウトしていただいてます。 全て加熱調理して4名分テイクアウトしていただくことも可能ですのでどちらにされるかお伝えください。

利用規約を必ずご確認ください。お支払いを持ちましてご了承いただいたことといたします。

RESERVE

お申込み

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