ゼロから和食 番外編
ゼロから和食
番外編
季節の魚3選
about
旬の魚を使って
もっと楽しみながら
魚を覚えるレッスン。
ゼロから和食vol.1~vol.3までくると少しずつ料理に自信がついてくる。すると次に思うこと「魚、もう少し使えるようになりたい」そんな思いを復習いらずで身に付けてもらえたらと思って生まれたレッスンです。いつもの魚料理にバリエーションを。
feature
3つの特徴
01
魚に強くなる
02
03
おたのしみスイーツも
冷凍ミールでテイクアウト
lesson menu
レッスンメニュー
春
Spring
3月~6月
タイ
tai
桜のマドレーヌ
鯛のあら汁
梅と昆布の鯛めし
鯛の包み蒸し
メバル
mebaru
抹茶ティラミス
メバルの煮付け
メバルの和風アクアパッツァ
メバルの柚子胡椒唐揚げ
カレイ
karei
桜蒸しパン
カレイの西京焼き
カレイの梅しそ春巻き
カレイの野菜あんかけ
夏
Summer
6~9月
マグロ
maguro
トロピカルオートミールクッキー
マグロのごましょう油丼
自家製ツナ
マグロの磯辺チーズフライ
子どもも大人も大好きなマグロもお刺身だけだとマンネリに。実は忙しい時にかなり役立つマグロの使い方も
イカ
ika
抹茶の水ようかん
いかじゃが
いかの中華炒め
イカのアーリオオーリオ
旨みも食感もいいイカって意外とマンネリ化しがち。基本をおさえながらガラっとこんなのもあり!ってなるイカの使い方
カツオ
katsuo
レモンマフィン
漬けかつおとひじきの混ぜご飯
かつおのガーリックソテー
かつおの角煮
割とお手頃価格で売られている刺身用のカツオのブロックを使っていろんな調理でアレンジ三昧!
秋
Autumn
9~12月
タラ
tara
レモンのレアチーズケーキ
タラとほうれん草の中華蒸し
タラの唐揚げおろしポン酢
タラのポワレ
秋から冬にスーパーに並ぶ魚といえばタラ。鍋に使うだけという人も多いのでは?お値段もお手頃だけにいろんな使回しをご紹介しますね
サケ
sake
みたらし団子
サケのクリーム煮
サケときのこのバター醤油ソテー
サケのバジルパン粉焼き
特に子どもにも人気の魚「サケ」こちらも焼くだけの人が多いと思います。切り身のサケを風味よく仕上げるコツをご紹介
アジ
aji
大学いも
アジチャーハン
アジの生姜風かば焼き
アジフライ
最も身近な魚といえばアジ。焼くか南蛮漬けかとパターンが決まりそうなアジをバラエティ豊かにしていきましょう。アジの開き形がポイントですよ
冬
Winter
1~3月
ブリ
buri
あんこパイ
ぶりのタンドール焼き
ぶりのみぞれ煮
ぶりのペペロンチーノ
冬の魚といえば鰤!煮物に照り焼きが定番ですが驚きの使い方も!旨みたっぷりのブリツナで作るパスタは病みつき間違いなしですよ
エビ
ebi
抹茶白ごまプリン
えびのバジル炒め
えびのガーリックバター蒸し
えびと白菜の中華煮
年中ある海老をあえてこの冬に登場させました。それも使い方が豊富だからこそ定番と仕上げかたで変わる下処理の仕方をレクチャー
サバ
saba
キウイ大福
さばのトマト煮
さばの柚子胡椒竜田
さばのカレーチーズムニエル
冬の鯖は寒鯖とも呼ばれ脂のノリがいいんです。旨みたっぷりの鯖活かしたメニューになりました。今回は注目されてるサバ缶を使った料理も作っていきますね
price
レッスン料
一般
¥38,400
*料金は全3回分となります。
Q&A
よくある質問
-
レッスンに行かれなくなった場合はどうなりますか?やむを得ずレッスンに来られない場合は下記の2点からお選び下さい。 次回レッスンの際にレシピ・ポイントの説明 別途¥3,000でレッスン振替 *キャンセルについての返金はございません
-
天候の影響で交通機関がストップした場合はどうなりますか?台風などの影響によりご来店が困難とこちらが判断した際は、こちらから各生徒様にご連絡差し上げます。
-
途中キャンセルはできますか?いいえ、できません。 お申込み後のキャンセルは受け付けておりません。利用規約をご確認の上お申し込みください。やむを得ず欠席される場合は、 「レッスンに行かれなくなった場合」 の質問をご覧ください。
-
チケットは使えますか?いいえ。 こちらのレッスンは全てのチケット、割引券、MEMBERs特典(50%off)、ゴールドカード特典の対象外とさせていただいています。
-
持ち帰りの量はどのくらいですか?冷凍ミールのお持ち帰りは各メニュー2人分です。 *仕入れの都合上こちらのレッスンでは、「お持ち帰り倍量」はできません。
-
パーソナルレッスンですか?はい、パーソナルレッスンです。 安心して受講ください。
-
冷凍ミールとは何ですか?パパっと済ませたい時にフリーザーパックから出して加熱するだけの手作り冷凍食品です。 レッスンでは2人分加熱調理したものをテイクアウト、2人分を冷凍ミールでテイクアウトしていただいてます。 全て加熱調理して4名分テイクアウトしていただくことも可能ですのでどちらにされるかお伝えください。
RESERVE
お申込み