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教室レッスン

和食

鯖の味噌煮-11.jpg

Vol.1

魚の下処理ときほんの1番だし

鯖の味噌煮

ふろふき大根

小松菜のおかか和え

豆腐とわかめのみそ汁

みょうがの甘酢漬け

天丼-14.jpg

Vol.1

天ぷらのきほんと合わせ酢

天丼

高野豆腐の含め煮

小松菜の煮びたし

きゅうりとホタテの酢の物

あさりの潮汁

肉じゃが-11.jpg

Vol.1

2番だしときほんの玉子料理

肉じゃが

だし巻き玉子

ほうれん草のごま和え

若竹汁

鶏の照り焼き-11.jpg

Vol.1

いりこだしと野菜の切り方

​鶏のテリヤキ

ひじきの炒め煮

オクラの自家製ポン酢和え

けんちん汁

ごぼうの炊き込みご飯

筑前煮-9.jpg

Vol.1

観音びらき・ささがきの作り方

筑前煮

きんぴらごぼう

茄子の焼き浸し

ささみと三つ葉の柚子胡椒和え

いりこだしのみそ汁

豚の生姜焼き1.JPG

Vol.1

お肉の選び方、かつおだし

豚のしょうが焼き

ほうれん草の白和え

切り干し大根の煮物

焼き茄子のみそ汁

かつおの生ふりかけ

レッスン料 | 9,000yen/回

いなり寿司(和食Vol.2).jpg

Vol.2

酢飯と飯台の使い方

いなり寿司

​海老のかき揚げ

とろろ昆布のお吸い物

オレンジサワー寒天

鮭の包み蒸し-4.jpg

Vol.2

蒸籠の使い方

鮭の包み蒸し

千草焼き

たことキュウリの酢の物

小松菜のみぞれ汁

抹茶蒸しパン

牛すじ煮込み(和食Vol.2)-3.jpg

Vol.2

圧力鍋の使い方

牛すじ煮込み

トマトのお浸し

茶わん蒸し

白玉抹茶プリン

鯵の塩焼き-9 - コピー.jpg

Vol.2

包丁の使い方(ステップアップ)

鯵の塩焼き

ごまなます

昆布と椎茸の佃煮

豆腐と揚げの揚げ出し

抹茶の葛餅

カツ丼-13.jpg

Vol.2

親子鍋の使い方

カツ丼

長芋のゆかり和え

なめこと小松菜のみそ汁

梅のサワーゼリー

鶏軟骨つくね-3.jpg

Vol.2

フードプロセッサーの使い方

鶏軟骨つくね

鯛めし

しじみ汁

青ネギの酢味噌和え

スイートポテト

レッスン料 | 9,000yen/回

ブリの照り焼き-11.jpg

Vol.3

魚の照り焼き

の照り焼き

豚汁

大根のそぼろ煮

白菜のゆず風味

小豆ムース

鰯のかば焼き-12.jpg

Vol.3

鰯の手開き

鰯のかば焼き

鰯のつみれ汁

茄子田楽

ピリ辛こんにゃく

ごまダレ団子

鯵の南蛮漬け-11.jpg

Vol.3

基本の3枚おろし

鯵の南蛮漬け

ほうれん草のお浸し

えのきとわかめサッパリ和え

絹さやのおかか和え

豆乳ブラマンジェ

鰆の西京焼き-15.jpg

Vol.3

​西京焼き

の西京焼き

あさりの酒蒸し

ふわふわ山芋のオムレツ

ひじきのがんもどき

栗ようかん

秋刀魚の梅しそロール-15.jpg

Vol.3

大名おろし

秋刀魚の梅しそロール

焼き秋刀魚の細巻き

ひと口揚げ出し豆腐

大根のハリハリサラダ

大学いも

鯖の染おろし-15.jpg

Vol.3

出刃包丁で3枚おろし

鯖の染おろし

いかとセロリの梅しょう油炒め

高野豆腐の肉詰め

あごだしとみつ葉のかき玉汁

いちご大福

レッスン料 | 9,000yen/回

おせち-2.jpg

Vol.4

​おせち

黒豆

海老の旨煮

紅白なます

菊花かぶ

栗きんとん

伊達巻き

煮しめ

飾りかまぼこ

田作り

広島風雑煮

ちらし寿司-10.jpg

Vol.4

恵方巻-3.jpg

Vol.4

節分

恵方巻

鬼除け汁

刺身こんにゃくの酢味噌添え

鰯のグリル

あんこ玉

赤飯-5.jpg

Vol.4

端午の節句

赤飯

海老しんじょの葛あんかけ

​筍の土佐煮

菊花豆腐のお吸い物

柏餅

お祝い膳

ちらし寿司

はまぐりの潮汁

変わり揚げ2種

桜の錦玉

レッスン料 | 13,000yen/回

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教室レッスン

洋食

ボロネーゼ(ヨコ)1.JPG

Vol.1

基本のミートソース

ボロネーゼ

コールスロー

​鯛のカルパッチョ

​オニオングラタンスープ

まるごとレモンジュレ

ロールキャベツ(ヨコ)1.JPG

Vol.1

基本のトマトソース

ロールキャベツ

玉ねぎのグラティネ

ビシソワーズ

エビピラフ

ショコラムース

マカロニグラタン(ヨコ)1.JPG

Vol.1

基本のクリームソース

​鶏肉とほうれん草のグラタン

きのこのレモンマリネ

シーザーサラダ

スコップショート

ビーフシチュー(ヨコ)1.JPG

Vol.1

基本のデミグラスソース

ビーフシチュー

プレーンオムレツ

ポテトサラダ

コーンバターライス

アールシフォン

煮込みハンバーグ(ヨコ)1.JPG

Vol.1

肉の使い方とミンチの配合

煮込みハンバーグ

ニンジンのグラッセ

マッシュポテト

コーンポタージュ

クレームブリュレ

丸ごと海老フライ(ヨコ)2.JPG

Vol.1

フライの基本

丸ごと海老フライ

​カニクリームコロッケ

ミネストローネ

キャロットライス

パンナコッタ

レッスン料 |9,000yen/回

ポモドーロ-24.jpg

Vol.2

パスタ用トマトソース

ポモドーロ

かぼちゃのポタージュ

カッテージチーズのサラダ

ミックスナッツブラウニー

カルボナーラ-15.jpg

Vol.2

パスタと卵の温度

カルボナーラ

焼きホタテのトマトマリネ

オリーブ香る雑穀サラダ

焼き蓮根のバルサミコ和え

レアチーズケーキ

ジェノベーゼ-13.jpg

Vol.2

​ジェノバソース

ジェノベーゼ

レタスとベーコンのスープ

ローストビーフのサラダ仕立て

オートミールクッキー

ボンゴレビアンコ-15.jpg

Vol.2

あさりの使い方

​ボンゴレビアンコ

しらすのブルスケッタ

アスパラのビスマルク風

さつまいものポタージュ

ラムレーズンのバターケーキ

ビーフカリー-3.jpg

Vol.2

スパイスの使い方

ビーフカリー

いんげんのバターソテー

チーズガレット

パプリカのアップルマリネ

グラノーラのビスコッティ

ビーフステーキ-13.jpg

Vol.2

肉の焼き方と部位

ビーフステーキ

​じゃがいものキューブフリット

きのこのポタージュ

ピンクグレープフルーツジュレ

レッスン料 |9,000yen/回

ポルチーニ茸のリゾット-13.jpg

Vol.3

リゾットの基本

ポルチーニ茸のリゾット

​サーモンの香草パン粉焼き

バーニャカウダ

焼きパプリカのマリネ

ショコラフィナンシェ

白身魚のポワレ-16.jpg

Vol.3

ポワレの基本

白身魚のポワレ

ビーンズミネストローネ

ミックスサラダ

フォカッチャ

クレープシュゼット

ペンネアラビアータ-12.jpg

Vol.3

アラビアータ

ペンネアラビアータ

チキンソテー

ホワイトバルサミコのサラダ

クリームチーズのブルスケッタ

白ワインのオレンジゼリー

アクアパッツァ-23.jpg

Vol.3

アクアパッツァ

​アクアパッツァ

ニョッキ

カプレーゼ

グリッシーニ

​ティラミス

ハヤシライス-14.jpg

Vol.3

​ハヤシライスの基本

​ハヤシライス

プチトマトのファルシ

ラビゴットサラダ

キャラメルムース

リッチコロッケ-6.jpg

Vol.3

コロッケの基本

リッチポテトコロッケ

キャベツのラペ

クラムチャウダー

フレンチトースト

レッスン料 |9,000yen/回

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教室レッスン

中華

(1回目)麻婆豆腐.JPG

Vol.1

中華の調味料

麻婆豆腐

揚げ春巻き

青梗菜の香り炒め

中華わかめスープ

杏仁豆腐

(2回目)餃子1.JPG

Vol.1

チャーハンの基本

​炒飯

焼き餃子

海老チリ

​サンラータン

マンゴープリン

(3回目)八宝菜(ヨコ)2.jpeg

Vol.1

中華の蒸し方

八宝菜

一口北京焼売

いかのXO醤炒め

豆乳キャラメルプリン