材料 | 2人分 昆布だし　250cc 鯵のあら　2尾分 酒　小1 うす口しょう油　小1 塩　小1/4 下準備 昆布(3g)に水(300cc)を入れる(30分～) あらには塩(少々)をして10分～おいておく 熱湯にあらをくぐらせ、水で洗う 作り方...