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Vol.1

魚と野菜をたっぷり使った常備菜

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鰆とかぼちゃの焼びたし

特にレシピが思いつきにくいサワラは臭みも少ないので常備菜の魚として大活躍。野菜の照り焼きやスモークサーモンの副菜は毎日この組み合わせで副菜あったら嬉しい組み合わせ。大根の炊き込みご飯はご飯がとっても甘くなる！じゃこをこのタイミングでいれるの？おいしい食感をダブルで味わいましょう。

  • ​小松菜とくるみのごま和え

  • ちくわといんげんの照り焼き

  • スモークサーモンと蕪の柚子マリネ

  • 大根の炊き込みごはん

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鯛の漬け焼き柚子風味

1年中売ってる鯛はこうやって料理したら柚子風味で癒しの料理に。フライパン要らずの鯛の焼き漬けはストック料理に最高です。今回初のおせちおかずの一品タコの桜煮はタコを柔らかく煮る基本の煮方を勉強します。さらに生姜ご飯は、どんなおかずとも相性がいいうえに、冷え性の方は一年中食べてほしい炊き込みご飯です。

  • たこの桜煮

  • 筍とこんにゃくのピリ辛煮

  • うずらの醤油煮

  • 揚げとしょうがの炊き込みごはん

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いかの松笠焼き

イカの松笠切りにチャレンジ。オイスター香る照り焼き風味の冷凍イカで作る松笠焼きはいつも冷蔵庫にあったら嬉しい一品。そしてやっぱり豆苗はいつも栄養満点、レンジ料理でいつも3分でできるおかずもマスターしておきましょう。ホタテ、梅、イカ、いろんな味で楽しむ常備菜が揃いました。

  • ​たたきごぼうのごま酢和え

  • ホタテの出汁煮

  • 豆苗のごま和え

  • 梅と枝豆の炊き込みごはん

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鮭の柚子南蛮

常備菜で最も使える定番味付けの南蛮漬け。時間がたっても、魚の生臭みがでない南蛮漬けをご紹介します。いろんな魚や焼き野菜でアレンジできるので、覚えておくと嬉しいメイン常備菜。万能なガーリック醤油味も抑えておきましょう。さつまいもご飯は食物繊維たっぷりの炊き込みご飯、そこにごまを混ぜて一日に不足しがしな栄養をしっかり抑えましょう。

  • 長芋とブロッコリーのガーリック醤油焼き

  • じゃがいもの梅きんぴら

  • いんげんのごま和え

  • さつまいもの炊き込みごはん

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